福鼎肉片材料價格（福鼎肉片商用版配方）

建筑資訊網 2023-11-17 18:24:29 752

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福鼎肉片材料價格（福鼎肉片商用版配方）

福鼎肉片哪里有專業供應門店肉片

來福鼎的做客的人都要嘗一嘗福鼎肉片，肉片制作的整個過程都是手工操作。它取料精，工藝巧，味獨特，深得人們稱贊。肉片制作的主要原料有兩種，一是精肉，二是淀粉(最好是地瓜粉，就是番薯粉)。

福鼎肉片福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品，是福建省福鼎市一種很有名的地方傳統名吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。來福鼎做客的人都要嘗一嘗福鼎肉片。肉片制作的整個過程都是手工操作。

傳統的制作工藝需要耗費大量的精力和時間，使得福鼎肉片口感更加美味可口，能夠讓消費者更加滿意。因此，福鼎肉片制作細節的注重，也是福鼎肉片哪里的好吃的原因之一。

福鼎肉片是以精豬肉、紅薯淀粉為主料制成肉片，然后再搭配上姜絲、香菜、辣椒、蔥花、醋、味精、食鹽等配料或調料一同烹飪而成的一道風靡大街小巷的地方傳統美食。

把肉里面的肥肉取干凈，只剩下精肉。再把精品切成小長條或小塊，剁成肉醬則可。放適量鹽、味精、撕碎的紫菜，再來一點香菜和蔥。加蓋兩三分鐘，可以看到水中的肉片全部都浮起來了，就可以撈出放入大碗中了。

福鼎肉片做法：取肉，就是把剛買來的肉里面的肥肉取干凈，只剩下精肉。再把精品切成小長條或小塊，剁成肉醬則可。搓肉，把肉醬放在案板上，用左右手的手腕使勁地搓。

福鼎肉片是福建一道有名的小吃，有些朋友在福建旅游后會在當地購買一些福鼎肉片作為特產帶回家。？但是對于一些從未做過福鼎肉片的朋友來說，福鼎肉片怎么做是一個令他們感覺頭疼的難題。

將油酥辣椒鋪在肉肉上面，再撒上花椒粉。把鍋再次洗干凈后置火上，放兩鍋鏟油燒熱后均勻地淋在上面。再將芹菜葉放進去拌勻，上桌即食。

正宗福鼎肉片詳細配方如下：肉糜制作材料：瘦肉500克，鹽6克，雞精3克，姜粉6克，糖6克，小蘇打8克，木薯粉（地瓜粉）350克。

肉和地瓜粉的比例是10：7=1：0.7 一斤肉放七兩地瓜 1 福鼎肉片是福建省小城福鼎一種很有名的特色小吃。2 福鼎肉片一定要加酸、辣才夠味，福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的。

食材：瘦肉500克，鹽10克，雞精6克，味精6克，糖10克，小蘇打4克，冰水230克，地瓜粉250g，生姜5克。首先將豬后腿瘦肉，剃掉筋膜，洗干凈切成小塊方便絞肉。

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