大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于海南東山羊火鍋材料價格的問題，于是小編就整理了3個相關介紹海南東山羊火鍋材料價格的解答，讓我們一起看看吧。

海南東山羊的養殖歷史？

東山羊自宋朝以來就已享有盛名，并是“貢品”，為海南四大名菜之一。 　　東山羊產于萬寧市東山嶺，毛色烏黑，肉肥湯濃，膩而不膻。東山羊通體呈黑色，它的性成熟較早，三至六月齡即性成熟，母羊5至8月齡即可配種，公羊十至十一月齡可開始利用。母羊年產1至2胎，產羔率150%-200%。東山羊適應性很好, 既可以適應放牧, 也可以適應舍飼。尤其對溫熱條件比較適合, 它主要適合在我國的南方, 氣候比較溫暖的地方飼養,尤其是在長江以南地區飼養 .　　東山羊是在海南特殊的自然地理和社會經濟條件下而形成的一個地方優良肉用品種.在體型外貌方面, 它在山羊當中是屬于體型比較大的一種. 成年體重可達40到50公斤, 外貌特點是它的公羊母羊都有角都有胡須, 頸部比較細長, 體質比較結實,毛色短而發亮。 　　東山羊的食法多樣，有紅燜、清湯、椰汁、干煸及火鍋涮等多種吃法，配以各種香料、味料，經過滾、炸、紋、蒸、扣等多種烹調。每種吃法都有各自的特色，但總地來說，就是好吃。 　　我們吃了以后，都張口叫絕， 色澤金黃，裝盤整齊，肉質酥爛，潤滑適口，氣味芳香，十分鮮美。參考：http://www.hainan2s.com/html/news/3302.htm海南四大名稱

東山羊好吃還是黑山羊好？

海南東山羊和廣西黑山羊口味各有千秋，人者見仁。現將二種羊做如下分析。

海南東山羊生長在萬寧市的東山嶺，這種羊由于長期吃的是東山嶺上稀有的草木，所以膻味很小，且皮薄肉厚，營養價值很高。

廣西馬山黑山羊肉質細嫩，且膻味小，特別是黑山羊肉還能補精血、療肺虛、是一種很好的滋補藥膳。尤其是在冬天，如果吃上一鍋黑山羊肉的火鍋，那滋味真的是妙不可言。

白切羊肉火鍋做法？

羊排斬件后將羊肉洗凈，然后放入清水中泡出肉中的血水，這樣做出的清湯羊肉比較清香。ps：羊肉最好不要挑選肥的，我個人喜歡海南的東山羊，瘦而肉質鮮嫩。

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燒一鍋水，在燒水的同時取出泡好的羊肉，用清水沖洗干凈，等鍋里水開后，放入羊肉燒開，煮出羊肉中的浮沫就可以停火了。然后撈出羊肉，用溫水或熱水再

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燒熱油鍋，下姜片和羊肉爆炒，加少量料酒、白酒，大火反復翻炒5分鐘后關火。

主料：帶皮羊肉2500克。

香料：小茴香10克、白胡椒粒10克、八角8克、香砂5克、白芷5克、花椒4克、白蔻4克、桂皮3克、香葉2克、丁香1克。

配料：料酒100克、食鹽70克、雞精40克、味精40克。

腌料：料酒100克、花椒鹽60克、蔥段50克、姜片50克。

詳細加工制作步驟：

1、將帶皮羊肉分割成大塊，放入清水中浸泡出血水，撈出，瀝干水分，備用。

2、把羊肉放入容器中，加入60克花椒鹽均勻的揉搓五六分鐘，然后加入1500克清水、100克料酒以及蔥段50克、姜片50克，冷藏腌制12小時，期間要翻面一次。

3、把腌制好的羊肉撈出，沖洗干凈，瀝干水分，備用。

4、把羊肉放入鍋中，加入適量清水淹沒，放入適量蔥段姜片和料酒，大火燒開后撇去浮沫，小火焯水3-5分鐘左右，撈出，沖洗干凈，備用。

5、把焯水后的羊肉放入鍋中，加入適量清水淹沒，大概3000克清水，然后下入香料：小茴香10克、白胡椒粒10克、八角8克、香砂5克、白芷5克、花椒4克、白蔻4克、桂皮3克、香葉2克、丁香1克，大火燒開后放入味精40克、雞精40克，小火煮40分鐘后撈出，備用。

到此，以上就是小編對于海南東山羊火鍋材料價格的問題就介紹到這了，希望介紹關于海南東山羊火鍋材料價格的3點解答對大家有用。